Blog do Editor | Publicado em: 07/11/2017 12:15:00

A Barra Sul, cervejaria artesanal de Balneário Camboriú, está iniciando a construção de sua própria fábrica.

Será instalada no bairro Nova Esperança, em Balneário Camboriú.

Vinícius Pereira, sócio e um dos fundadores, estima que a cervejaria entre em operação nos próximos três meses:

“Pretendemos iniciar a produção até o final do ano ou no máximo no começo de 2018”.

“Nosso planejamento é atingir apenas o mercado local de Balneário Camboriú e algumas cidades vizinhas”.

Atualmente a produção é terceirizada.

Com a instalação da fábrica a Barra Sul deve lançar um novo rótulo.

“Vamos acrescentar uma Australian Pale Ale ao portfólio”,  informa Vinícius.

 

CERVEJAS

A Barra Sul atualmente produz quatro cervejas:

Dry Hopped Pale Laler - Base de malte pilsen alemão. Utiliza lúpulos americanos para suas características aromáticas e de amargor, e aproveita das técnicas de dry hopping e hop bursting.

Santa Helena High Hopped Ale – Juicy Ipa de alta lupulagem. Amargor moderado e corpo leve, para adaptar o estilo Indian Pale Ale ao clima sub-tropical, que exige cervejas com melhor drinkability.

Summer Ale – Cerveja aromática com amargor equilibrado e baixo teor alcoólico.

Black Ipa – Cerveja aromática devido ao duplo dry hopping. Ênfase nos sabores intensos dos lúpulos americanos. Remete a chocolate e café.




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